Chipotle Mexican Grill周二在其盈利电话会议上取消了潜在的新菜单项目，因为该连锁店继续给首席执行官Brian Niccol留下深刻印象。
在一年多前在Chipotle任职之前，Niccol是Yum Brands的Taco Bell的负责人。墨西哥快餐连锁店以其独特的菜单创作而闻名，如Nacho Fries和Doritos Locos Tacos。另一方面，Chipotle很大程度上坚持了多年来的菜单。 Niccol将菜单创新视为吸引不吃Chipotle进入商店的消费者的一种方式。对于已经吃过Chipotle的消费者来说，这是一种鼓励他们更频繁地回来的方式。测试是链条了解新菜单项如何增加现有客户的增量销售并引入新客户的一种方式。 他在电话会议上告诉分析师，该连锁店正处于测试carne asada的最后阶段，并将很快决定全国发布的时机。Chipotle已经提供牛排蛋白质选择，但carne asada是切成薄片而不是块状。 该连锁店也已经测试了一段时间的油炸玉米饼，但他说新烤箱正在改善主菜的质量和口感。 “我们也正在获得有关我们的油炸玉米饼飞行员的宝贵反馈，好消息是顾客真的喜欢它，”Niccol说。 Niccol还说，烤箱可能意味着更多的新菜单，如甜点或玉米片。该公司在2018年测试了玉米片，但在他们未能与消费者产生共鸣后又回到了绘图板。 Chipotle的股票在周二延长的交易中创下历史新高，此前该公司的盈利预期高居榜首并提高了对同店销售增长的预期。自从Niccol成为首席执行官以来，股票价值已经翻了三倍。 |
