9月21日,由马来西亚棕榈油委员会上海代表处、四川省绿色食品协会、成都市食品工业协会联合主办的2023年棕榈油应用优势及市场行情研讨会在成都科华明宇豪雅饭店正式举行,此次会议得到了马来西亚外贸促进中心成都代表处的特别支持。
马来西亚棕榈油委员会理事李耀明、马来西亚外贸促进中心成都代表处主任莫哈末阿德(Mr Mohamad Adris)、马来西亚棕榈油委员会上海代表处首席代表黄霍辉、四川省绿色食品协会及成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维出席了本次会议。
嘉宾致辞 四川省绿色食品协会、成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维率先为本次会议致开场词:“今天,四川省的食品行业的加工制造企业、贸易企业等代表相聚在成都,共同探索棕榈油的供需概况、新应用技术、棕榈油的营养及健康属性功效等优势。希望通过本次会议,搭建起马来西亚和四川的食品企业之间的合作的桥梁,让四川的食品产业有更大的发展空间和潜力,让马来西亚的棕榈油为绿色、健康的食品产业的蓬勃发展助力。”
马来西亚外贸促进中心成都代表处主任莫哈末阿德先生(Mr. Mohamad)讲道:“马来西亚一直是中国食品工业原辅料的重要供应国,马来西亚棕榈油广泛应用于中国巨大的食品行业,包括餐饮、方便面、休闲零食、烘焙等,以及油脂化工和动物饲料行业领域。马来西亚棕榈油委员会(MPOC)的主要任务之一是通过识别和把握市场最新机遇,增加棕榈油贸易机会。”
马来西亚棕榈油委员会理事李耀明先生也为本次会议致欢迎词:“成都作为中国西部的经济、商业和物流中心,川味美食闻名在外,且以大量用油为特点,烹饪传统自然转化为该地区油脂消费量的增加。为倡导棕榈油在食品制造领域的利用提供了一个绝佳的平台。”
全球棕榈油供需概况 马来西亚棕榈油委员会上海代表处首席代表黄霍辉先生为到场嘉宾介绍了目前全球棕榈油的供需概况:今年全球棕榈油产量仍然因为马来西亚劳动力没有及时完全到位、过去几年气候因素而没有得到预期的增加,预计涨180万吨,不排除有下调可能。目前,全球经济目仍然严峻但处于复苏,刚性需求增加油脂需求,提振棕榈油需求量上涨,预计增幅达540万吨。印尼、中国和印度消费增加,欧盟消费因为生物柴油政策下降。基于需求增幅比产量增幅高,明年全球油脂价格将会上涨,棕榈油因为产量增幅有限,可能出现减产。
棕榈油在食品中的应用 江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心副研究员胡明明分享了其近年来的工作经验与心得:“棕榈油是一种很好的世界油料资源,是满足全球人口能量需求的重要来源,棕榈油独特的脂肪酸组成使之为一种在食品应用中既营养丰富又具高稳定性的油脂。棕榈油在食品工业中具有十分重要的地位,可为食品工业提供各种功能性。”
棕榈油的营养及健康属性功效 厦门营养师协会会长王雷军:“棕榈油迄今已有5000年食用历史,已被“国际食品法典委员会食品标准”接纳,均被确认为人类可食用的安全产品,多项研究表明,棕榈油不是饱和脂肪,不能忽略其单不饱和脂肪酸成分,其对血脂的影响可媲美单不饱和脂肪酸含量高的油脂。近年来,更多证据证明饱和脂肪酸的摄入和心血管、冠心病等疾病没有明显的关系。”
棕榈基乳制品脂肪替代品和黄油替代品优势 森达美种植公司首席研发专家江佩珊博士在谈到棕榈基乳制品脂肪替代品的优点时,为各参会嘉宾介绍到:非乳制脂肪可在各种应用中替代乳脂,而不影响产品的味道和质量,对牛奶过敏、乳糖不耐症都可食用,并且不含胆固醇、易于操作和经济实惠等原因,受到了广大消费者的喜爱。
会后,参会嘉宾一同前往位于成都龙泉的四川白家阿宽食品产业股份有限公司进行了考察与座谈交流。
此次研讨会的顺利举行及企业探访交流,是马来西亚棕榈油与四川省知名食品企业,餐饮企业,油脂贸易企业等的一次碰撞。双方探讨棕榈油在食品行业的多样化应用、探讨全球棕榈油市场的流行趋势,并分享了棕榈油在食品加工中的应用、创新和优势,寻求优化实践的食品企业也提供了宝贵的意见。 |
